大家好，藕夹关于藕夹的法窍家常做法窍门很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于藕夹的门藕家常做法窍门视频的知识，希望对各位有所帮助 ！夹的家常 本文目录 莲藕夹肉的家常做法步骤/方式1 500克莲藕洗净去皮 步骤/方式2 切成薄片 步骤/方式3 300克肉末中放入 ，2克料酒，窍门3克盐 ，视频1克味精 ，藕夹2克糖 ，法窍适量藕末 步骤/方式4 搅拌均匀备用 步骤/方式5 取一片切好的门藕藕片 ，沾上干淀粉 步骤/方式6 放入肉馅 步骤/方式7 用一片盖在上面 ，夹的家常做成藕合 步骤/方式8 全都做好 步骤/方式9 半碗面粉 ，做法打入一个鸡蛋 ，窍门放入少许盐 ，视频 步骤/方式10 加入适量的藕夹水调成糊 步骤/方式11 做好的藕合放入糊中 ，均匀地挂满糊 步骤/方式12 锅中放油 ，油热后放入挂上糊的耦合 步骤/方式13 炸至两面金黄即可 步骤/方式14 成品 藕夹的家常做法1 、主料 ：莲藕一节 、肉馅适量、干香菇5朵左右 、鸡蛋2个 。 2、辅料 ：小葱3根 、生姜3-4片 、耗油适量 、草果粉适量 、老抽适量 、生抽适量 、盐适量、红薯淀粉适量、普通面粉适量 。 3 、准备好食材，干香菇提前用温水泡发 。肉馅三分肥七分瘦比较好吃，不会太腻也不会太柴。 4 、生姜洗净切成末 ，小葱洗净切成葱花 ，香菇挤干水分切碎 ，放入肉馅中。 5 、肉馅中加入适量的耗油 ，老抽 ，生抽和适量的草果粉 ，盐搅拌均匀 ，然后再加适量的淀粉搅拌均匀成肉馅 。肉馅也可以按个人口味加胡椒粉或者五香粉 。 6 、莲藕去皮洗净 ，切成藕夹 ，中间一刀切到差不多三分之二处。 7、肉馅塞入藕夹中 ，两个鸡蛋磕到大一点的碗中，加少许盐搅拌均匀 。 8 、逐步加入适量的红薯淀粉和面粉 ，面粉和淀粉的比例在2：1的样子 ，用打蛋器或者筷子搅拌均匀成粘稠度适当的面糊 ，提起打蛋器面糊成直线滴落 ，滴落的面糊形成的纹路不会立马消失 。 9 、起锅 ，加入多一些的油 ，油温五六成热的时候改小火 ，藕夹沾一些干淀粉，然后放入面糊中挂上面糊 ，放入油锅中小火炸。 10 、先把藕夹炸至断生定型后捞出 。 11 、油温升高到八成热 ，下入藕夹中火复炸至颜色金黄 ，表面酥脆 。出锅后放在油纸上吸一下油 。 藕夹肉馅的正宗做法材料 鲜莲藕一节，猪肥瘦肉 ，葱 ，生姜 ，精盐 ，味精 ，面粉 ，淀粉 ，酱油 ，鸡蛋 ，食用油 做法 1.将莲藕切去节 ，削去皮 ，洗净；切成２．５毫米厚的片 ，每两片相连 ，即成夹刀形 。 2.猪肥瘦肉剁成细茸状；葱切花 ，生姜去皮洗净切末；将以上同放一碗内，调入精盐 、味精 、淀粉 、酱油少许搅拌均匀，再淋入香油拌匀即成馅料 ，备用 。 3.将莲藕夹逐一酿入肉馅，并滚匀由鸡蛋、精盐 、味精 、淀粉 、面粉调制面成的全蛋面粉糊。 4.炒锅洗净上火 ，加热宽油至五六成热时 ，将滚匀糊的藕夹逐个下入油锅中炸至熟且色金黄色时 ，捞出沥净油 ，装入盘中即成 。 藕夹的家常做法窍门的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于藕夹的家常做法窍门视频 、藕夹的家常做法窍门的信息别忘了在本站进行查找哦 。 |